Hreinsaðu hvítlaukslauka

Kjarnaframleiðslusvæði: Hráefnið er fengið frá innlendum stöðluðum hvítlauksgróðursetningarstöðvum, langt frá iðnaðarmengun. Vökvun byggir á djúpu grunnvatni með hreinum vatnsgæðum.

Gróðursetning og stjórnun: Uppskeruskiptakerfi er tekið upp. Full niðurbrotinn áburður er notaður allan vaxtarferilinn og líkamlegar meindýraeyðingar eru settar í forgang. Engin mjög eitruð skordýraeitur, fylliefni eða þroskunarefni eru notuð, sem tryggir náttúrulega ferskleika hráefna.

Útlitseinkenni: Eftir afhýðingu eru hvítlauksgeirarnir mjólkurhvítir eða fölfílaðir á litinn, með einsleitan og hálfgagnsæran ljóma-laus við brúnun, myglu og vélrænan skaða. Negullarnir eru búnir og þéttir með regluleg lögun, engin rýrnun, engin holleiki og engin tvöföld negul. Áferðin er þurr og ekki-límd viðkomu.

Lykilgæðavísar: Rakainnihald er á bilinu 62–65%, allicíninnihald er meira en eða jafnt og 0,7%, engar brennisteinsleifar greinast og örveruvísar eru í samræmi við alþjóðlega hreinlætisstaðla fyrir ferska matvæli.

Vinnslutækni: Líkamleg flögnunartækni er tekin upp. Allt ferlið felur í sér enga efnafræðilega hvarfefni í bleyti, enga brennisteinsfræsingu og enga viðbót við rotvarnarefni, sem hámarkar varðveislu á náttúrulegu bragði og næringu hvítlauksrifsins.

Kjarnasölustaðir: Líkamlega afhýddar án aukaefna, náttúrulegt og ferskt fyrir hollari neyslu, í takt við heilbrigða mataræði ;Tilbúið-til-notkunar, sparar launakostnað veitingafyrirtækja fyrir hvítlauksflögnun og bætir skilvirkni rétta undirbúnings ;Fullt úrval af flokkuðum forskriftum, hentugur fyrir mismunandi vinnslu og smásöluatburðarás; Góður geymslustöðugleiki og flutningsgeta, með-taphlutfalli yfir landamæri allt að 3%.

Öryggisstaðlar: Varnarefnaleifar og þungmálmavísar eru langt undir alþjóðlegum mörkum. Engin gervi litarefni eða fersk-vörsluefni eru notuð og prófunarskýrsla fylgir hverri framleiðslulotu.

Kjarnanæring: Heldur kjarna næringarþáttum fersks hvítlauks, ríkur af allicíni, súlfíðum, C-vítamíni, B vítamínum, kalíum, kalsíum, seleni o.s.frv. Þar á meðal nær allicin varðveisluhlutfallið yfir 90%, sem er hærra en í hefðbundnum þurrkuðum hvítlauksvörum.

Heilsuhagur: Allicin hefur bakteríudrepandi,-bólgueyðandi og ónæmis-eyðandi eiginleika; Súlfíð hjálpa til við að stjórna blóðfitu og lækka kólesterólmagn; Selen og E-vítamín virka samverkandi til að veita andoxunaráhrif og hægja á öldrun frumna; Sem náttúrulegt krydd getur það komið í stað sumra gervibragða og dregið úr natríuminntöku.

Kostir neyslu: Í fersku, skrældu ástandi með lágmarks næringarefnatapi er engin viðbótarvinnsla nauðsynleg.

Uppskera og vinnsla: Eftir ferska uppskeru er hvítlaukurinn fluttur á hreint framleiðsluverkstæði innan 24 klukkustunda. Það fer í gegnum líkamlega flögnun og flokkaða flokkun, þar sem allt ferlið fer fram við lágt hitastig til að forðast negulbrúnun og næringarefnatap, sem tryggir ferskleika.

Geymsluskilyrði: Geymsluþol nær 6 mánuðum í kæli við 0–4 gráður; fryst geymsla við -18 gráður lengir geymsluþol í 12 mánuði. Eftir þíðingu er bragðið ekki verulega frábrugðið því sem ferskur hvítlauksgeirar hafa, sem dregur í raun úr vörugeymsluþrýstingi erlendis.

Pökkun og flutningar: Fullt hitastigseftirlit er innleitt í öllu flutningsferlinu, þar sem taphlutfall vöru er stjórnað við minna en eða jafnt og 3%.