Krydd Kynning

Kryddtegundir vísa aðallega til jurta og krydds. Jurtir eru lauf ýmissa plantna. Þeir geta verið ferskir, þurrkaðir eða malaðir. Krydd eru fræ, brum, ávextir, blóm, börkur og rætur plantna. Krydd hafa mun sterkara bragð en kryddjurtir. Í sumum tilfellum er hægt að nota eina plöntu til að framleiða bæði jurtir og krydd. Sum kryddjurtir eru blöndur af mörgum kryddum (eins og papriku) eða blöndur af mörgum kryddjurtum (eins og kryddpakkar). Kryddjurtir eru mikið notaðar í matargerð, matreiðslu og matvælavinnslu til að bæta bragðið af matnum og hafa aðgerðir eins og að fjarlægja fiska- eða veiðilykt, draga úr fitu, auka ilm og bæta umami við.