1. Stjörnuanís
Ósvikinn: Ávöxturinn samanstendur af 8 brum sem raðað er í geislasnið meðfram miðásnum. Hver brumpur er 1-2 cm langur, 0,3-0,5 cm breiður og 0,6-1 cm hár. Ytra yfirborðið er rauðbrúnt með óreglulegum hrukkum, toppurinn gogglaga og efri hliðin er oft klofin. Innra yfirborðið er ljósbrúnt, hart og stökkt, með ilmandi ilm og áberandi sætt bragð.
Fölsun: Ávöxturinn er oft samsettur úr 7-8 smærri brum sem raðað er í hring. Einn brumpur er um 1,5 cm langur og 0,4-0,7 cm breiður, mjókkandi að framan, örlítið bogadreginn og með þynnri háls. Það hefur áberandi ilm og örlítið súrt bragð sem verður síðan sætt.
2. Sichuan pipar
Ósvikinn: Samanstendur af 2-3 litlum, lausum brum sem safnast saman á litlum ávaxtastöngli. Hver brum klofnar meðfram kviðsaumnum, er 0,4-0,5 cm í þvermál og hefur fjólublátt eða brúnleitt ytra yfirborð með fjölmörgum vörtulíkum olíudoppum. Innra yfirborðið er fölgult og slétt. Innri og ytri gollur eru oft aðskildar frá grunni. Það hefur ilmandi ilm og deyfandi, kryddað og varanlegt bragð.
Hórdómurinn: samanstendur af 5 litlum brum sem raðað er í geisla, líkjast plómublómum. Hver brumur klofnar upp frá toppnum, með grænleitu-brúnu eða brúnleitu-rauðu ytra borði, örlítið gróft, með nokkrum litlum, kringlóttum, upphækkuðum olíudoppum. Það hefur veikari ilm og örlítið kryddað og deyfandi bragð.
3. Kanill
Ósvikið: Ytra yfirborðið er gráleitt-brúnt, örlítið gróft, með óreglulegum, fínum hrukkum og útskotum. Innra yfirborðið er rauðleitt-brúnt, slétt, með fínum línum. Ef klóra kemur í ljós olíukennd merki. Þversniðið- sýnir brúnt ytra lag og rauðleitt-brúnt, feitt innra lag, með fölgulleitan-brúnan hring nálægt ytra lagi. Það hefur sterkan, ilmandi ilm og sætt, kryddað bragð.
Hórdómurinn: Ytra yfirborðið er gráleitt-brúnt eða gráleitt-brúnt, örlítið gróft, með sýnilegum gráleitum-hvítum blettum og óreglulegum fínum línum. Innra yfirborðið er rauðleitt-brúnt og slétt. Það hefur örlítið ilmandi ilm og kryddað bragð.
4. Fennelfræ
Ósvikinn: Geðklofinn eru sívalur, örlítið oddhvass og boginn í báða enda, 0,4–0,7 cm á lengd og 0,2–0,3 cm á breidd. Yfirborðið er gulleitt-grænt eða grænleitt-gult. Merikarparnir eru aflangir, með 5 upphækkuðum langsum rif á bakinu og örlítið flatt yfirborð. Það hefur arómatíska lykt og sætt, bitandi bragð.
Neðri: Merikarparnir eru flatir og sporöskjulaga, 0,3–0,5 cm langir og 0,2–0,3 cm breiðir. Yfirborðið er brúnt eða dökkbrúnt, með 3 örlítið upphækkuðum rifjum á bakinu; rifin meðfram brúnunum eru ljósbrún og framlengd eða -lík. Það hefur arómatíska lykt og áberandi bragð.
5. Engifer
Ósvikinn: Sívalur, oft bogadreginn og greinóttur. 5–8 cm langur og 0,5 cm í þvermál. Yfirborðið er brúnleitt-rautt til dökkbrúnt, með hálfum-hlutum, hver um sig 0,2–1 cm langur. Þversniðið er gráleitt-brúnt eða rauðleitt-brúnt, með arómatískri lykt og sterku bragði.
Fölsuð vara: sívalur, mikið-greinótt, 8–12 cm löng, 2–3 cm í þvermál. Yfirborð rauðleitt-brúnt eða dökkfjólublátt, með hnútum, 0,3–0,6 sm langir innhnútar. Þversnið-fölgult. Arómatísk lykt en veikari en ósvikin vara, bragðmikil. Rokgjarnar olíur þess eru ertandi fyrir húð og slímhúð.